¿Cuál es el origen del pimiento?
El pimiento, especialidad Naturinda, es originario de América y tanto su cultivo como su consumo están extendido por todo el mundo, ya que tanto su versatilidad y sabor como sus beneficios y propiedades nutricionales hacen del mismo un alimento imprescindible.
El pimiento es una hortaliza con propiedades nutricionales como el licopeno, componente del mismo que ayuda a prevenir el cáncer, prevenir o mejor la anemia, así como, mantener nuestro sistema nervioso y muscular en buenas condiciones.
Sabías que….
El pimiento también es conocido con los nombre de ají, chile o morrón y que las mejores épocas del año para disfrutarlos son el verano y el otoño.
Tipo de pimiento especialidad de Naturinda
La popularidad del pimiento hace del mismo un cultivo muy extendido en la región de la alpujarra y el poniente almeriense haciendo que existan diferentes clasificaciones en función de criterios como la forma, color, variedad, etc.
Entre las principales variedades en las que Naturinda es especialista destacan:
- Pimiento California Rojo/Verde/Amarillo/Tricolor
- Pimiento Lamuyo Verde/Rojo
Propiedades/Beneficios del tomate
El pimiento está compuesto por un alcaloide “capsaicina” cuya principal propiedad es medicinal. La capsaicina es un antibiótico natural bastante eficaz además de poseer un efecto analgésico siendo el consumo del pimiento muy recomendado en tratamientos postoperatorios, así como, en casos de artritis.
Desde el punto de vista vitamínico hay que destacar su contenido en vitamina C favoreciendo la formación de colágeno y glóbulos rojos y, en cuanto a minerales, el pimiento destaca por su contenido en potasio y su baja concentración en sodio propiedades que favorecen la eliminación de líquidos de nuestro organismo. Además posee efecto diurético por lo que es recomendable que se incorpore en la dietas de las persona que padezcan hipertensión o retención de líquidos.
Usos culinarios
Pimiento Rellenos al Horno
INGREDIENTES PARA PREPARAR 6 PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO:
6 pimientos california de colores.
200g de arroz redondo
200g de carne picada (a tu gusto si eliges de ternera, cerdo, pollo o mezcla)
1 cebolla
4 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate triturado
Orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Queso rallado
1.- Ponemos a cocer el arroz. Ponemos el doble de agua que de arroz en una cazuela. La llevamos a ebullición y después echamos una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer hasta que absorba toda el agua.
2.- Mientras cuece el arroz, preparamos los pimientos. Cortamos la puntita de los mismos y la reservamos. Después limpiamos el interior del pimiento, eliminando todas las partes de color blanco del mismo
3.- Preparamos el relleno. Ponemos a fuego medio en una sartén, un chorrito de aceite. Añadimos las puntas de los pimientos, la cebolla y el ajo. Todo bien picado. Cocinamos unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando
4.- Pasado el tiempo, añadimos la carne picada. La desmenuzamos con la cuchara y la mezclamos con la verdura mientras la cocinamos durante un par de minutos.
5.- Pasado el tiempo añadimos el tomate y un poco de orégano. Removemos y dejamos cocinar 5 minutos más
6.- Cuando esté todo bien cocinado, apartamos la sartén del fuego y añadimos el arroz que ya está cocido. Mezclamos con el resto de ingredientes
7.- Finalmente rellenamos los pimientos con esta mezcla de arroz, carne y verduras. Rellenamos generosamente, aplastando un poco el relleno para meter todo el posible ¡Que al partir los pimientos haya bien de relleno! Una vez hecho, espolvoreamos con un poco de queso rallado y finalmente los metemos al horno, previamente calentado a 200ºC. Los dejamos aquí alrededor de 20 minutos
¿Dónde puedo informarme y comprar pimiento Naturinda?
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